Les objectifs recherchés par cette foire sont de lutter contre la pauvreté, d’augmenter la production animale à travers la valorisation des espèces améliorées et d’initier des techniques de transformation agroalimentaire ainsi que de créer des sources de revenus pour les jeunes diplômés qui souhaitent se lancer dans les activités de l’élevage et agroalimentaires.
Organisée par l’IUGE en partenariat avec la Fédération Nationale des Eleveurs Centrafricains (FNEC) et l’Agence Nationale pour le Développement d’Elevage (ANDE), cette foire qui dure 48 heures, permet aux éleveurs de porcs et aux jeunes diplômés d’être édifiés sur l’intérêt de l’organisation d’une foire, cas de la République Centrafricaine (RCA), sur l’analyse sur la rentabilité de l’élevage de porcs, sur l’état des lieux de l’élevage et l’importance du développement de l’agroalimentaire en Centrafrique, cas des fruits et légumes.
Le docteur Banzoukou a souligné que la « Fête du porc » est une occasion d’échanges d’idées entre les différents partenaires techniques, financiers et les acteurs de la filière, la réflexion qu’il faut mûrir et la professionnalisation de la filière porcine, en vue de couvrir à court terme les besoins en protéines animales en République Centrafricaine et d’envisager leur exploitation.
Il a souligné la volonté du gouvernement centrafricain d’encourager de pareilles initiatives liées à l’insertion professionnelle de la jeunesse en général et celle des jeunes diplômés en particulier pour le développement de la Centrafrique.
Le président du comité d’organisation de la foire, M. Kalini, a pour sa part relevé qu’il était paradoxal et inconcevable que la République Centrafricaine importe des produits agricoles alors que le secteur agroalimentaire y est très développé et qu’il reste seulement à le valoriser.
Considérant que la crise alimentaire actuelle est durement ressentie dans le pays en raison du renchérissement du prix de la viande, en général, et de la viande de bœuf en particulier, il a conclu qu’il est l’heure de penser à une politique à long et moyen termes pour augmenter la production de la viande en Centrafrique, mais surtout pour une diversification des espèces et des types d’élevage.
On notait également à cette foire la présence du Recteur de l’Université de Bangui ; Professeur Gustave Bobossi et le directeur l’IUGE, M. Christophe Wapou.